cannoli tarifi ne demek?

Cannoli Tarifi

Cannoli, Sicilya'ya özgü, çıtır çıtır hamur kabuklarının tatlı, kremamsı bir dolguyla doldurulmasıyla yapılan geleneksel bir İtalyan tatlısıdır. İşte temel bir cannoli tarifi ve önemli noktaların açıklamaları:

Malzemeler:

• Hamur için:
  • 2 su bardağı un (Un)
  • 1/4 su bardağı şeker (Şeker)
  • 1/2 çay kaşığı tarçın (Tarçın)
  • 1/4 çay kaşığı tuz (Tuz)
  • 3 yemek kaşığı soğuk tereyağı (Tereyağı)
  • 1/2 su bardağı Marsala şarabı (veya beyaz şarap/sirke karışımı) (Şarap)
  • Bitkisel yağ (kızartmak için) (Yağ)
• Dolgu için:
  • 500 gram ricotta peyniri (Ricotta%20peyniri)
  • 1 su bardağı pudra şekeri (Pudra%20şekeri)
  • 1 çay kaşığı vanilya özü (Vanilya%20özü)
  • İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, şekerlenmiş meyveler (Meyve), fıstık (Fıstık)

Yapılışı:

1. Hamuru Hazırlama: Un, şeker, tarçın ve tuzu karıştırın. Tereyağını ekleyip kum gibi olana kadar yoğurun. Marsala şarabını yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın. Streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
2. Hamuru Açma ve Şekil Verme: Hamuru incecik açın. Yaklaşık 10 cm çapında daireler kesin. Daireleri metal cannoli kalıplarına sarın ve kenarlarını yumurta akıyla yapıştırın.
3. Kızartma: Yağı ısıtın ve cannolileri altın rengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün. Kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Dolgunun Hazırlanması: Ricotta peynirini süzün. Pudra şekeri ve vanilya özünü ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın. İsteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, şekerlenmiş meyveler veya fıstık ekleyin.
5. Doldurma: Soğuyan cannoli kabuklarını ricotta dolgusuyla doldurun.
6. Servis: Hemen servis yapın veya buzdolabında saklayın. Üzerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!